Cotoletta di Peperoni Gialli
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Peperoni Gialli
- pan grattato
- farina
- 2 uova
- olio
- sale q.b.
Preparazione della Cotoletta di Peperoni Gialli: Lavare i peperoni e arrostire sul fuoco. Togliere la pelle, tagliare a metà e asciugare con carta assorbente. Adagiare i peperoni nelle uova precedentemente sbattute e, successivamente, nella farina, un’altra volta nelle uova e infine nel pan grattato. Una volta panati, schiacciare i peperoni in modo da formare una cotoletta e friggere in abbondante olio bollente. Servire calda.