Orecchiette alla Rucola
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g. di Orecchiette
- 2oo g. di rucola
- peperoncino
- uno spicchio d’aglio
- sale
- olio q.b.
Preparazione delle Orecchiette alla Rucola: Lavare e sbollentare la rucola. Nel frattempo in un’altra padella rosolare uno spicchio d’aglio in olio bollente, aggiungere un pizzico di sale e del peperoncino. Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata, scolare e aggiungere nella padella insieme alla rucola cotta. Mescolare bene per 2 minuti e servire ben caldo.