Muffin con Spinaci e Feta
Ingredienti per 12 Muffin:
- 150 g. di spinaci tritati
- 200 g. di feta
- 250 g. di farina bianca
- 300 g. di latticello
- 2 uova
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 80 ml di olio d’oliva
- burro per la teglia
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione dei Muffin con Spinaci e Feta: In una ciotola mescolate la farina, il lievito e il sale. In un altro recipiente sbattete le uova con l’olio, il latticello e gli spinaci, incorporate la miscela di farina e la feta tagliata a dadini e mescolate con cura. Imburrate una teglia per muffin da 12 stampini e riempite gli stampini con l’impasto. Collocate la teglia sul ripiano centrale del forno, preriscaldato a 180°C, cuocete i muffin per 15-20 minuti, sfornateli e serviteli tiepidi.