Crème Caramel alla Zucca
Ingredienti:
- 300 g. di zucca
- 200 g. di zucchero
- 4 uova
- 1 dl di panna
- 3 dl di latte
- 30 g. di amaretti tritati
- 1 dl di acqua
Preparazione del Crème Caramel alla Zucca: Tagliate a fette sottili la zucca già mondata e fatela cuocere in forno a 180°C per 20 minuti, lasciatela raffreddare e frullatela. Sbattete 80 g. di zucchero con le uova, unitevi il purè di zucca, 1 dl di panna, 3 dl di latte e gli amaretti tritati, mescolando con cura. Preparate il caramello facendo sciogliere in un pentolino antiaderente 120 g. di zucchero con 1 dl di acqua, distribuitelo in 4 stampini, poi aggiungete il composto di zucca. Fate cuocere i crème caramel a bagnomaria nel forno a 150°C per circa 50 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e mettere in frigo. Servite, dopo averli sformati dagli stampini.