Biscotti ai Datteri
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g. di datteri essiccati
- 125 g. di margarina vegetale
- 125 g. di zucchero di canna
- 300 g. di farina integrale
- 100 ml di acqua
Preparazione dei Biscotti ai Datteri: Coprite di carta da forno una teglia per biscotti. Snocciolate i datteri, tritateli e mettetene 1/3 da parte per la decorazione; passate gli altri al mixer e riduceteli in purea. Incorporate alla purea la margarina, lo zucchero e 100 ml di acqua e aggiungete a poco a poco la farina integrale. Se l’impasto è troppo duro, aggiungete ancora 1-2 cucchiai d’acqua. Versate la pasta in un sac à poche con il beccuccio a stella piccolo e spremetela sulla placca a forma di spirali, cerchi e numeri “8”. Guarnite i biscotti con i datteri tritati e cuoceteli sul ripiano centrale del forno, preriscaldato a 180°C, per 10-15 minuti.