Muffin alle More
Ingredienti per 12 Muffin:
- 200 g. di more piccole
- 200 g. di farina bianca
- 1 busta di miscela per budino alla vaniglia
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 uova
- 125 g. di zucchero
- 100 ml di olio
- 200 ml di liquore all’uovo
- 100 g. di yogurt al naturale
- burro per la teglia
Preparazione dei Muffin alle More: Mondate le more possibilmente senza lavarle. Mescolate in una ciotola la farina, il lievito e la miscela alla vaniglia. Sbattete le uova con lo zucchero, l’olio, il liquore e lo yogurt, incorporate le more e la miscela di farina e mescolate con cura. Riempite gli stampini con l’impasto e collocate una teglia per muffin da 12 stampini, precedentemente imburrata, sul ripiano centrale del forno. Cuocete i muffin per 15-20 minuti, in forno preriscaldato a 180°C, sfornateli e lasciateli 5 minuti nella teglia prima di metterli sulla gratella a raffreddare.