Torta di Polenta con Fragole
Ingredienti per 6 persone:
- 200 g. di farina gialla
- 100 g. di farina bianca 00
- 1 bustina di lievito
- 100 g. di mandorle in polvere
- 150 g. di zucchero semolato
- 100 ml di liquore al sambuco
- 180 g. di burro
- 1 uovo
- zucchero a velo
Per la Salsa:
- 200 g. di fragole
- 80 g. di zucchero
Preparazione della Torta di Polenta con Fragole: Lavorate in una ciotola le farine, il lievito, le mandorle, lo zucchero, il liquore, il burro già sciolto a bagnomaria e l’uovo sbattuto, fino ad ottenere un composto cremoso. Versate l’impasto in uno stampo dai bordi alti, imburrato e cosparso di farina, e infornate a 180°C per 40 minuti. Nel frattempo, per la salsa, scaldate in un pentolino le fragole tagliate a metà insieme allo zucchero e a 2 cucchiai di acqua, ricoprite la superficie del dolce, fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.
Vino Consigliato: Moscato di Trani