Crostata di Ciliegie
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g. di farina 00
- 100 g. di zucchero semolato
- 100 g. di burro
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1 limone
- 15 g. di lievito in polvere
- 150 g. di marmellata di ciliegie
- 50 g. di ciliegie denocciolate
Preparazione della Crostata di Ciliegie: Amalgamare bene le uova con lo zucchero, posti al centro della fontana di farina preparata sulla spianatoia. Unire il burro ammorbidito, la buccia grattugiata del limone, lievito e sale. Lavorare il composto e farlo poi riposare per mezz’ora. Stendere 3/4 dell’impasto in una teglia imburrata, foderando anche i bordi, disporvi le ciliegie e sopra la marmellata. Con il resto della pasta, ricavare una striscia da poggiare sulla circonferenza della crostata, schiacciando leggermente verso il bordo. Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Vino Consigliato: Greco di Bianco