LINGUINE CON BOTTARGA E NOCCIOLE

LINGUINE CON BOTTARGA E NOCCIOLE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

·                     350 g di linguine

·                     80 g di bottarga di tonno

·                     40 g di nocciole sgusciate e spellate

·                     2 spicchi d’aglio

·                     prezzemolo

·                     5 cucchiai di olio di oliva extravergine

·                     sale e pepe

PRERARAZIONE DELLE LINGUINE CON BOTTARGA E NOCCIOLE

In una pentola mettete dell’olio e fate rosolare l’aglio, dopo qualche minuto

togliete quest’ultimo e aggiungete le nocciole, lasciatele tostare e ricopritele

di prezzemolo tritato e spegnete al fuoco.

Lessate la pasta al dente e versatela nella pentola con le nocciole

e l’olio, al quale aggiungerete la bottarga grattugiata,mescolate,

un’abbondante spolverata di pepe,e servite a tavola.

TEMPO DI PREPARAZIONE DELLE LINGUINE CON BOTTARGA E NOCCIOLE: 10 min.

TEMPO DI COTTURA: 10 min.

VINO CONSIGLIATO: Gravina bianco (pugliese)

DIFFICOLTA’ : bassa