Acciughe al Tartufo
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 800 g di acciughe sotto sale
- 1 tartufo bianco
- Olio d’oliva
Preparazione
Lavare con cura le acciughe sotto l’acqua corrente.
Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene.
Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili.
In un contenitore di vetro disponete uno strato d’acciughe, copritelo con uno di tartufo, versate un pò di olio.
Fate molti strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio.
Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per 24 ore.