Ricetta Risotto Gorgonzola e Pere
Ingredienti:
riso, 160 gr.
brodo, q.b.
pera williams, 1
gorgonzola, 100 gr.
vino bianco, 1/2 bicchiere
olio extravergine di oliva, q.b.
trito di cipolla,
Preparazione:
Sbucciate la pera.
Tagliatela a cubetti.
Fate soffriggere un trito di cipolla nell’olio.
Unite il riso.
Lasciate tosatre qualche istante.
Bagnate con il vino e fate sfumare.
Portate a cottura irrorando con il brodo caldo.
Aggiungete a metà cottura il gorgonzola.
Rimestate.
Unite le pere 5 min. prima di levare.
Servite.