Biscotti al Cioccolato
Ingredienti:
- 300 gr. di zucchero
- 300 gr. di burro
- 500 gr. di farina
- 50 gr. di fecola
- 50 gr. cacao amaro
- 3 uova
- 1 lievito
- un po’ di liquore (dolce)
Preparazione: In una ciotola impastare il burro ammorbidito con lo zucchero, aromatizzare col liquore, unire la farina setacciata con il lievito, il cacao, la fecola 2 uova e 1 tuorlo sbattuti e lavorare bene fino ad ottenere un impasto elastico. Lasciare riposare per 30 minuti. Stendere la sfoglia non troppo sottile e ricavare dei biscotti tagliandoli con appositi stampi di varie forme o con 1 bicchiere. Metteteli in una teglia rivestita con un foglio di carta da forno, spennellateli con l’albume rimasto e mettere in forno per 10 minuti.