Tonno Alla Siciliana
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di tonno fresco
- 400 g. di pomodori rossi maturi
- un pugno di pane grattuggiato
- 10 g. di capperi
- 20 olive verdi o nere snocciolate
- 6 foglie di basilico
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione del Tonno Alla Siciliana : Oliare con cura una pirofila da forno e adagiarvi le fette di tonno, cospargerle di basilico spezzettato e di olive triturate e aggiungere poi i pomodori a dadini. Dopo aver spolverato con il pane grattuggiato, disporvi sopra, qua e là, capperi, olive intere e ancora qualche pezzetto di pomodoro. Regolare, infine di sale e pepe, irrorare con abbondante olio e porre il recipiente in forno già caldo, lasciando cuocere a 160°C per circa 25 minuti. Servire il tonno ben caldo.
