Fusilli Alla Napoletana
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g. di fusilli
- 400 g. di pomodori da sugo
- 100 g. di mozzarella
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 50 g. di pecorino grattuggiato
- un pizzico di origano
- sale
- pepe
Preparazione dei Fusilli Alla Napoletana: Nel frattempo che i fusilli cuociono in abbondante acqua bollente salata, in una casseruola versare l’olio, i pomodori pelati e spezzettati, l’origano e, dopo aver regolato il tutto di sale e pepe, lasciar cuocere, fin quando la pasta non sarà al dente, cioè 2 minuti prima del tempo indicato. Scolare i fusilli, condirli con la salsa preparata, la mozzarella a fettine e il pecorino; mantecare accuratamente ed infine porli in una pirofila a gratinare in forno per circa 5 minuti. Portare in tavola la pasta ben calda.