BACCALA’ STUFATO ALLA CALABRESE
baccala stufato
Recipe Type: Secondo Piatto
Cuisine: Italiano
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Pulite il baccala’ togliendo le lische e la pelle,pelate e tagliate le patate a rondelle, e tagliate a striscioline i peperoni. Mettete ora pesce e verdure in una casseruola con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua,un pizzico di sale e cuocete per circa 30 minuti a fuoco basso. Per ultimo aggiungerete il concentrato di pomodoro diluito in acqua calda,precisamente In due cucchiai di acqua calda e lasciate cuocere ancora per altri 10 minuti. Servite caldo.
Ingredients
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 800 g di baccalà già ammollato
- 400 g di patate
- 2 peperoni rossi
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- sale
Instructions
- Pulite il baccala’ togliendo le lische e la pelle,pelate e tagliate le patate a rondelle, e tagliate a striscioline i peperoni. Mettete ora pesce e verdure in una casseruola con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua,un pizzico di sale e cuocete per circa 30 minuti a fuoco basso. Per ultimo aggiungerete il concentrato di pomodoro diluito in acqua calda,precisamente In due cucchiai di acqua calda e lasciate cuocere ancora per altri 10 minuti. Servite caldo.
VINO CONSIGLIATO: Cirò rosato,calabrese