Risotto al Profumo di Mare
Ingredienti per 4/6 persone:
- 250 g. riso fine
- Calamari , gamberi, cozze, polipo, 350 g.
- Olio, sale e pepe q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Prezzemolo q.b.
Preparazione: In una padella versare un pò di olio e aggiungere il misto pesce, soffriggere leggermente e aggiungere il riso. Una volta tostato il riso per un minuto sfumare con il vino e aggiungere l’acqua fino a coprire il tutto e sale. Mescolare ogni tanto fino a fine cottura e aggiungere acqua se necessario. Ultimata la cottura aggiungere un spolverata di pepe e prezzemolo tritato. Servire caldo.
Ingrediente principale: Riso
Difficoltà: Bassa