Le Migliori Ricette di Cucina
SPINACI PICCANTI CON OLIVE NERE INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr. spinaci 100 gr. olive nere olio sale peperoncino PREPARAZIONE: In una padella versare un pò d’olio e peperoncino, versare gli spinaci e soffriggerli leggermente. Aggiungete un pò d’acqua, continuando di tanto in tanto fino a fine cottura. (circa 10 minuti); Aggiungete le olive e il …
Patate al Gorgonzola e Grana Ingredienti per 4 persone 500 g di patate 80 g di burro 200 g di gorgonzola 2 cucchiai di grana grattugiato sale q. b PREPARAZIONE: Sbucciate e tagliate a pezzettini le patate. Cuocete poco in padella il burro e aggiungete le patate mescolando di tanto in tanto. Versatele dentro un pirofila e …
Risotto con Fagioli e Pancetta. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Riso 250 gr, 3 pomodori , fagioli 100 gr, pancetta a quadretti una confezione. PREPARAZIONE: Far rosolare il riso in un pò d olio, successivamente aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e rosolare.Di tanto in tanto aggiungere un mestolo d’acqua calda e mescolare, a metà cottura …
Risotto al Pecorino INGREDIENTI: riso superfino 300 gr. burro 60 gr. pecorino grattugiato 50 gr, 1/2 bicchiere di vino bianco, cipolla, 1 litro di brodo di carne, sale. PREPARAZIONE:Mettere in una casseruola 20 gr. di burro e la cipolla tritata fine, il sale, far cuocere per pochi minuti coprendo, aggiungere il riso tostandolo, aggiungere il vino …
Acciughe al Tartufo Ingredienti e dosi per 6 persone 800 g di acciughe sotto sale 1 tartufo bianco Olio d’oliva Preparazione Lavare con cura le acciughe sotto l’acqua corrente. Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili. In un contenitore di vetro disponete uno strato d’acciughe, copritelo con …
Cannelloni ripieni alla Ricotta INGREDIENTI: 900 gr di ricotta; 250 gr di parmigiano; 12 cannelloni; 2 uova; sale; pepe; prezzemolo; farina; sugo di pomodoro; olio. PREPARAZIONE: Schiacciare la ricotta e lavorla con pepe, sale, uova, prezzemolo tritato e farina. Successivamente amalgamare bene il tutto. Riempire i cannelloni con il ripieno, cospargete di sugo la teglia oliata, ponete …
Pesce Spada Acciughe e Salsa Ingredienti Pesce Spada: 4 fette di pesce spada 1/2 bicchiere di panna 2 cucchiai di farina 4 filetti d’acciughe 2 cucchiai di sherry Prezzemolo Olio d’oliva Sale Pepe Preparazione:Tagliate a metà le fette di pesce.Mescolate la farina con il sale e il pepe e infarinate il pesce.Ungete di olio 4 fogli …
Coniglio ai Funghi Ingredienti: 1 Coniglio 200 G Funghi Coltivati 300 G Pomodori Maturi 30 G Burro 3 Carote 1 Sedano 1 Cipolla Media 1/2 Limone Poca Farina Bianca Vino Bianco Secco Olio D’oliva Sale e Pepe q.b. Preparzione del coniglio:Lavate il coniglio e sgocciolatelo. Tritate finemente le carote, la cipolla e il sedano, versateli …
Limoncello Esistono molte varianti nella preparazione casalingia del liquore limoncello, SoloRicette vi propone questa: INGREDIENTI: 10 Limoni Grandi Possibilmente Verdognoli 100 Cl Alcool A 95 Gradi 100 Cl Acqua 500 G Zucchero PREPARAZIONE DEL LIMONCELLO: Pelare accuratamente i limoni asportando solo la parte gialla della buccia (la parte bianca conferisce un sottofondo amarognolo). Mettere in …
Torta Salata di Verdure Ingredienti: Verdure Varie (zucchine, carote, piselli), un po’ di funghi, burro un dado, un pò di farina, panna e formaggio grattugiato tre uova e pan grattato. Preparazione: Rosolare in padella le verdure (zucchine, carote,piselli, funghi) con burro e un dado. A metà cottura aggiungere un pò di farina, panna e formaggio grattugiato. …