Le Migliori Ricette di Cucina
Sogliola alla birra Ingredienti : 4 filetti di sogliola 1 lattina di birra bionda 4 scalogni 1 cipolla 1 scatola di pomodoro concentrato 6 fette di pane integrale sale, pepe Preparazione: Tritare gli scalogni e la cipolla e falli dorare in una pentola. Aggiungere birra, i filetti di sogliola, sale, pepe, e lasciare cuocere a …
Riso Primavera Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso 70 gr. mandorle cotte. 120 gr. di prosciutto crudo di Parma 4 gr. di tuorli d’uovo lessato 1400 gr. piselli freschi burro formaggio Parmigiano Reggiano sale Preparazione:Sbucciare e tritare le mandorle,tagliare il prosciutto a fette grosse e successivamente in piccoli quadretti.Fate cuocere il riso ed a …
Insalata d’Arance Ingredienti: 1 kg di arance, 1 peperoncino olio d’oliva casereccio, sale e 1/2 bicchiere di vino rosso, 2 acciughe sott’olio piccole. Preparazione: Sbucciate le arance e tagliatele a fette; tagliate a fette anche il peperoncino e le acciughe. Condite con olio casereccio dopo averle insaporite con un po’ di sale e versatevi un mezzo …
Liquore D’Assenzio INGREDIENTI: 400 G Alcool A 95 Gradi 10 G Assenzio 3 G Menta Piperita 45 G Anice 40 G Finocchio 30 G Mandorle Amare 15 G Coriandolo 400 G Acqua 300 G Zucchero Preparazione:Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l’alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni. …
Grande Limonata 40% succo di limone 40% succo d’arancia 20% sciroppo di granatina gazzosa fettine di limone ciliegine candite Riempite lo shaker per 1/3 di ghiaccio e versate i succhi di frutta e lo sciroppo. Agitate vigorosamente lo shaker, aspettate qualche secondo, ricominciate ad agitare lentamente e versate in bicchieri grandi. Completate con gazzosa, guarnite …
Agnello Alla Cacciatora Ingredienti per 4 persone: 800 gr. agnello 1/2 bicchiere vino bianco 40 gr. funghi porcini secchi 40 gr. olio di oliva 40 gr. pelati 1 cipolla 1 sedano 1 carota 10 olive nere sale e pepe q.b. Preparazione Preparate la base di cottura cuocendo nell’olio la cipolla, la carota e il sedano …
Spinaci e Lenticchie Ingredienti: 200 gr. di lenticchie sale 200 gr. di spinaci 3 peperoncini verdi 3 spicchi d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 cipolla Preparazione: Lavate le lenticchie e lasciatele a bagno in acqua fredda per 12 ore. Dopodiché scolatele e mettetele a cuocere con acqua e i peperoncini tagliati a metà. Portate ad …
Pasta Surimi e Zucchine Ingredienti per 2 persone: > 250 gr. di penne > 150 gr. di Surimi congelato > 1 zucchina >1/2 bicchiere di vino bianco > olio, sale, pepe q.b. Preparazione: Versare abbondante olio nella padella, versare il Surimi tagliato a cubetti ancora surgelato, soffriggere. Successivamente versare la zucchina tagliata a striscie sottili, …
Ingredienti per: 4 persone: * due cespi di radicchio rosso * uno spicchio di aglio * sale Preparazione: Lavate bene e tagliate a grossi pezzi il radicchio e mettetelo in padella con poco olio con uno spicchio di aglio schiacciato. Fatelo saltare girandolo spesso fin quando le foglie si sono scurite. Salate e servite caldo.
Antipasto: Tortini al Salmone INGREDIENTI PER 5/6 PERSONE: 600 g di filetti di sogliola 600 g di fettine di salmone 2 scalogni 3 albumi 200 ml di panna liquida 1 rametto di aneto 10 g di burro per lo stampo 1 pizzico di sale 8 fette di limone 1 spolverata di pepe PREPARAZIONE: Iniziate sbucciando …