Le Migliori Ricette di Cucina
Linguine con Gamberi e Carciofi FrittiIngredienti per 4 persone: 320 g. di linguine 16 code di gamberi 2 carciofi 1 bicchiere di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo tritato succo di un limone farina q.b. olio di oliva sale pepe Preparazione delle Linguine con Gamberi e Carciofi Fritti: Mondate i carciofi eliminando le foglie …
Fichi con Crema all’Arancia Ingredienti per 8 persone: 250 g. di uvetta 155 ml di Porto 1 cucchiaio di miscela per crema pasticcera 250 ml di latte scremato 1 cucchiaio di zucchero 100 g. di ricotta fresca 200 g. di formaggio fresco molle la scorza e il succo di un’arancia 1 cucchiaino di cannella in polvere …
Vellutata di Gamberi Ingredienti per 4 persone: 600 g. di gamberi 25 g. di burro 1/2 cipolla 2 dl di vino bianco secco 1 cucchiaio di maizena 1 dl di panna 50 g. di emmental grattugiato 5 dl di brodo vegetale 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di olio di oliva sale pepe Preparazione …
Bucatini ai Porcini e Capesante Ingredienti per 4 persone: 320 g. di bucatini 300 g. di funghi porcini 16 capesante senza guscio 2 scalogni 1 dl di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo tritato 3 cucchiai di olio di oliva sale pepe Preparazione dei Bucatini ai Porcini e Capesante: Pulite i funghi e tagliateli …
Risotto con Piselli, Taccole e Frutti di Mare Ingredienti per 6 persone: 500 g. di riso 1,3 kg di piselli nel baccello 100 g. di taccole 600 g. di cozze 250 g. di seppioline pulite 6 scampi 1,5 litri di fumetto di pesce 1 cipolla 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo tritato 1 bicchiere …
Pane degli Angeli Ingredienti per 6 persone: 350 g. di zucchero 120 g. di farina 00 12 albumi 10 g. di cremortartaro 4 gocce di essenza di mandorle uva nera zucchero a velo sale Preparazione del Pane degli Angeli: Setacciate la farina e unite 120 g. di zucchero. Montate gli albumi a neve, aggiungete un cucchiaio …
Gelato con Fichi Ingredienti per 4 persone: 300 ml di panna 2 baccelli di vaniglia 8 tuorli 60 g. di zucchero semolato 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 4 fichi freschi 30 ml di miele Preparazione del Gelato con Fichi: Fate scaldare la panna a fuoco lento, unitevi i baccelli di vaniglia incisi per metà, …
Bavarese al Melone Ingredienti per 6 persone: 500 g. di polpa di melone 200 g. di zucchero 25 g. di gelatina in fogli 100 ml di acqua 500 ml di panna fresca 100 ml di Porto Preparazione della Bavarese al Melone: Tagliate la polpa del melone a pezzetti e frullatela per ridurla in crema. In una …
Soufflè alle Mandorle Ingredienti per 4 persone: 200 g. di mandorle 70 g. di burro 60 g. di farina 500 ml di latte 50 g. di mandorle a lamelle 2 uova 80 g. di zucchero Preparazione del Soufflè alle Mandorle: Sciogliete il burro a fuoco lento in una piccola pentola, incorporatevi la farina e fate …
Rombo e Pomodori alle Spezie Ingredienti per 4 persone: 500 g. di pomodori 2 cipolle 2 spicchi di aglio 1 pezzetto di zenzero fresco lungo 1 cm 700 g. di filetti di rombo 4 cucchiai di olio 1 bastoncino di cannella 2 cucchiaini di coriandolo in polvere 1 cucchiaino di cuccuma 1 cucchiaino di pepe …