Le Migliori Ricette di Cucina
Ricette Primi piatti
Cucina toscana: il cacciucco alla livornese La cucina toscana è rinomata per i piatti semplici e genuini, preparati ancora nel pieno rispetto delle tradizioni antiche. La Toscana è una terra felix: i ritmi di produzione sono ancora slow e la maggior parte degli allevamenti non è intensiva. Questo permette di mangiare in modo estremamente sano …
In seguito a un sondaggio, al quale hanno partecipato circa 5000 appassionati di cucina, CharmingItaly.com ha individuato i 15 condimenti che hanno ottenuto il maggior numero di preferenze. Abbiamo unito i voti con una grafica simpatica, ma rappresentativa e questo è il risultato: (Choose now your favourite pasta sauces!) Secondo voi, manca qualcosa all’appello?
BAVETTE ALLA MARCHIGIANA INGREDIENTI PER 4 PERSONE · 300 g di bavette · 150 g di alici pulite · 1 limone · polvere di peperoncino · 1/2 cavolo verza · 4 cucchiai di olio di oliva extravergine · 2 cucchiai di aceto di vino rosso · 1 spicchio d’aglio · sale · pepe …
Ingredienti 400 g funghi di porcini 20 g di burro 3 albumi 200 g di carne magra tritata 10 g di sedano 10 g di carota 4 fette di Prosciutto di Parma 18 mesi 1 rametto di nepitella q.b. di sale q.b. di pepe q.b. Parmigiano Reggiano Preparazione Mondare e affettare i funghi porcini Bollire …
Sformatino al prosciutto con crema di erbette Ingredienti per 6 persone 100 g di Prosciutto di Parma a fette 200 g di ricotta vaccina 100 g di Parmigiano-Reggiano grattugiato 250 g di panna fresca 1 uovo 2 tuorli poco sale, pepe, noce moscata per la salsa: 100 g di erbette miste cotte 1/2 spicchio d’aglio …
ROTELLE CON POLPA DI GRANCHIO INGREDIENTI PER4 PERSONE · 350 g di rotelle · 1/2 peperone verde · 1/2 peperone rosso · 1/2 peperone giallo · prezzemolo tritato · 200 g di polpa di granchio a pezzi · 1 scalogno · 1 aglio · 6 cucchiai di olio extravergine di oliva · sale …
RIGATONI CON LA PAJATA AL POMODORO (ALLA ROMANA) INGREDIENTI PER 4 PERSONE · 1,2 kg di pagliata di vitello da latte · 350 g di rigatoni · 50 g di lardo · 1 cipolla · 1 carota · 1 costa di sedano · 1/2 peperoncino · 800 g di salsa di pomodoro · …
PENNE CON DENTICE E ASPARAGI INGREDIENTI PER 4 PERSONE · 350 g di penne · 1 dentice di circa 600/800 g · 200 g di asparagi · 1 cipolla · 1 carota · 1 sedano · pomodori pelati e passati · 1 dl di vino rosso · olio extravergine · sale e pepe …
Pasta alla Genovese INGREDIENTI PER 4 PERSONE · 350 g di ziti · 100 g di burro · 500 g di muscolo di manzo · 500 g di cipolle · 3 pomodorini · 70 g di salame napoletano · 1 dl di olio di oliva extravergine · 1 carota · 1 costa di …
LINGUINE CON BOTTARGA E NOCCIOLE INGREDIENTI PER 4 PERSONE · 350 g di linguine · 80 g di bottarga di tonno · 40 g di nocciole sgusciate e spellate · 2 spicchi d’aglio · prezzemolo · 5 cucchiai di olio di oliva extravergine · sale e pepe PRERARAZIONE DELLE LINGUINE CON BOTTARGA …