Le Migliori Ricette di Cucina
Ricette Primi piatti
Zuppa di Scampi al Cognac Ingredienti per 4 persone: 800 g. di scampi 50 g. di burro 30 g. di farina 1 porro 1 costa di sedano 1 cipolla 2 tuorli 2 cucchiai di polpa di pomodoro 2 cucchiai di brandy 1 litro di brodo vegetale 1,5 dl di vino bianco secco 1 ciuffo di …
Crema di Cozze e Scampi Ingredienti per 8 persone: 2 kg di cozze 8 grossi scampi 24 code di scampi 1 bicchiere di vino bianco secco 2 bicchieri di fumetto di pesce 1 ciuffo di prezzemolo 1 mazzo di basilico erba cipollina 1 spicchio di aglio 1 pomodoro 8 cucchiai di olio di oliva sale …
Pappardelle con Aragosta e Funghi Ingredienti per 4 persone: 300 g. di pappardelle fresche 250 g. di funghi finferli 1 aragosta di 800 g. 1 cipolla 1 ciuffo di aneto 50 g. di burro 2 cucchiai di olio di oliva 2 litri di fumetto di pesce sale pepe Preparazione delle Pappardelle con Aragosta e Funghi: Portate …
Sedanini Melanzane e Ricotta Ingredienti: 400 g. di sedanini 2 melanzane rotonde 2 cipollotti 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio di foglie di timo 250 g. di ricotta prezzemolo Preparazione dei Sedanini Melanzane e Ricotta: Lavate e affettate le melanzane, mettetele in un colapasta, cospargetele di sale grosso …
Conchiglie alla Menta Ingredienti: 400 g. di conchiglie 300 g. di zucchine 2 rametti di menta 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 e 1/2 spicchi di aglio 2 cucchiai di mandorle pelate Preparazione delle Conchiglie alla Menta: Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle. Staccate le foglie dai rametti di menta, lavatele …
Conchiglie all’Avocado Ingredienti per 4 persone: 400 g. di conchiglie 6 filetti di acciuga sott’olio 1 mozzarella di bufala da 300 g. 1 avocado maturo 6 cucunci del cappero (frutti del cappero) il succo di 1/2 limone 2 foglie tenere di sedano 1 arancia non trattata 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe …
Paccheri alla Sorrentina Ingredienti per 4 persone: 400 g. di paccheri 2 pomodori San Marzano 80 g. di calamaretti 8 scampi 8 gamberi 8 vongole veraci 8 cozze 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di vino bianco secco 3 ciuffi di prezzemolo 5 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione dei Paccheri alla …
Ziti in Salsa di Peperoni Ingredienti: 400 g. di ziti, 500 g. di pomodori da sugo 2 peperoni gialli ½ peperoncino 6-7 foglie di basilico 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione degli Ziti in Salsa di Peperoni: Bruciacchiate sulla fiamma 2 peperoni gialli, spellateli, privateli del picciolo, dei …
Tortiglioni alla Salsiccia Piccante Ingredienti per 4 persone: 400 g. di tortiglioni 150 g. di salsiccia piccante 2 peperoncini verdi dolci 1 ciuffo di basilico 2 cipollotti ½ bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione dei Tortiglioni alla Salsiccia Piccante: Private la salsiccia della pelle e sbriciolatele; eliminate …
Mezze Maniche alla Gricia Ingredienti: 400 g. di Mezze Maniche 70 g. di guanciale 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 1 pezzetto di peperoncino 50 g. di pecorino grattugiato sale Preparazione delle Mezze Maniche alla Gricia: Tagliate il guanciale a listarelle, tritate 1 spicchio di aglio e1 pezzetto di peperoncino …