Primi Piatti

Mezze Maniche con Porri e Gamberoni Ingredienti: 400 g. di Mezze Maniche 4 gamberoni 400 g. di porri 2 patate 2 cucchiai di vino bianco 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 bustine di zafferano 1 mestolo di brodo vegetale steli di erba cipollina sale Preparazione delle Mezze Maniche con Porri e Gamberoni: Pulite …

Penne al Sapore di Mare Ingredienti: 400 g. di penne aromatizzate al salmone 200 g. di moscardini piccolissimi 8 scampi sgusciati 2 spicchi di aglio ½ bicchiere di vino bianco secco prezzemolo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione delle Penne al Sapore di Mare: Pulite i moscardini, eliminate il becco, poi …

Tagliatelle Verdi in Salsa Primavera Ingredienti per 6 persone: 200 ml di panna da cucina 1 confezione di pasta brisée pronta 2 zucchine 1 peperone 2 pomodori 2 carote 120 g. di taleggio 120 g. di fontina 2 scalogni 400 g. di tagliatelle verdi 80 g. di burro 6 cucchiai di olio extravergine di oliva …

Penne Cannellini e Gamberi Ingredienti per 4 persone: 400 g. di penne rigate 200 g. di cannellini lessati 200 g. di code di gambero sgusciate 1 porro 1 zucchina 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva ½ bicchiere di vino bianco secco ½ mestolo di brodo vegetale 1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di paprica sale pepe …

Pasta alla Puttanesca Ingredienti: 400 g. di penne 120 g. di olive di Gaeta snocciolate 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 peperoncino 4 filetti di acciuga sott’olio 5 pomodori San Marzano 40 g. di capperi sotto sale 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale Preparazione della Pasta alla Puttanesca: In una …

Pasta all’Arrabbiata Ingredienti: 400 g. di penne 40 g. di parmigiano grattuggiato 40 g. di pecorino grattugiato 500 g. di pomodori pelati 100 g. di pancetta 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 peperoncini piccanti 1 ciuffo di prezzemolo tritato 2 spicchi di aglio sale Preparazione della Pasta all’Arrabbiata: Tagliate la pancetta a dadini minuscoli …

Pasta all’Amatriciana Ingredienti: 400 g. di bucatini 80 g. di guanciale 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva ½ cipollotto 4-5 pomodori San Marzano 50 g. di pecorino grattugiato 1 peperoncino sale Preparazione della Pasta all’Amatriciana: Tagliate il guanciale a dadini e fatelo rosolare a fuoco medio in una padella con 1 cucchiaio di olio extravergine …

Paccheri, Cozze, Patate e Rucola Ingredienti per 4 persone: 400 g. di paccheri 1 kg di cozze 200 g. di patate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 mazzetto di rucola 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio sale pepe Preparazione dei Paccheri, Cozze, Patate e Rucola: Sbucciate le patate, tagliatele a fette …

Parmigiana di Pane Carasau Ingredienti: 3 melanzane olio di oliva 3 cucchiai di salsa di pomodoro fogli di pane carasau 2 cucchiai di parmigiano grattugiato basilico Preparazione della Parmigiana di Pane Carasau: Tagliate le melanzane a fette di ½ cm, cospargetele con il sale e mettetele su un piano inclinato per 30 minuti, in modo …