Pasta

Maccheroni con la Ricotta Ingredienti: 400 g. di maccheroni 200 g. di ricotta di pecora 50 g. di parmigiano grattugiato 1 cipolla 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 kg di pomodori freschi (oppure pelati) qualche foglia di basilico sale Preparazione dei Maccheroni con la Ricotta: Fate imbiondire la cipolla affettata in un tegame …

Maccheroni al Sugo di Coniglio Ingredienti: 400 g. di maccheroni 200 g. di polpa di coniglio 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 40 g. di burro 1 stecca di cannella 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino farina 1 bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale pepe Preparazione …

Paccheri Ripieni al Gratin Ingredienti per 4 persone: 400 g. di paccheri 200 g. di pisellini freschi 1 zucchina 1 porro 100 g. di prosciutto cotto a dadini 100 g. di scamorza dolce 30 g. di pangrattato 1/2 bicchiere di olio extravegine di oliva 50 g. di grana grattugiato sale Preparazione dei Paccheri Ripieni al …

Sedanini Verza Borlotti e Funghi Ingredienti per 4 persone: 400 g. di sedanini 100 g. di borlotti secchi 100 g. di cannellini secchi 200 g. di verza 2 porcini freschi 1 cipolla 1 carota 40 g. di parmigiano grattugiato 1 gambo di sedano 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione dei Sedanini …

Spaghetti Neri con Pesce Ingredienti per 4 persone: 350 g. di spaghetti al nero di seppia già pronti 300 g. di cozze 200 g. di filetto di salmone 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio di oliva 1 ciuffo di prezzemolo tritato 4 cucchiai di vino bianco secco sale pepe Preparazione degli Spaghetti Neri …

Penne Saporite agli Asparagi Ingredienti per 4 persone: 400 g. di penne lisce 1 kg di asparagi 100 g. di salsiccia 2 scalogni 20 g. di burro 30 g. di grana 2 cucchiai di passata di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione delle Penne Saporite agli Asparagi: Raschiate i gambi …

Tortiglioni al Ragù di Tonno Ingredienti: 400 g. di Tortiglioni 250 g. di tonno fresco tagliato a fette 30 g. di capperi sotto sale 250 g. di salsa di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco secco foglie di basilico fresco sale pepe Preparazione dei …

Mezze Maniche alla Rucola Ingredienti: 400 g. di mezze maniche 2 cucchiai di pecorino grattugiato 400 g. di rucola 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 500 g. di pomodori da sugo ½ peperoncino 2 rametti di timo sale Preparazione delle Mezze Maniche alla Rucola: Pulite, lavate e lessate la rucola …

Rigatoni Carciofi Fave e Pisellini Ingredienti: 400 g. di rigatoni 250 g. di pisellini freschi 300 g. di fave 2 carciofi 1 cipolla piccola 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 bicchiere di acqua 1 limone pecorino grattugiato sale pepe Preparazione dei Rigatoni Carciofi Fave e Pisellini: Pulite i …