Le Migliori Ricette di Cucina
Ricette Secondi Piatti
Tonno Marinato e Grigliato Ingredienti per 4 persone: 8 tranci di tonno fresco di 75 g. cad. 1 cipolla rossa 2 pomodori maturi e sodi 8 rametti di melissa 5 limoni verdi 4 cucchiai di olio di oliva erba cipollina sale pepe Preparazione del Tonno Marinato e Grigliato: Spremete i limoni verdi e con il …
Tiella di Cozze, Patate e Pecorino Ingredienti per 4 persone: 1,5 Kg di cozze 800 g. di patate di media grandezza 2 cipolle 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di pecorino grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo tritato olio di oliva sale pepe Preparazione della Tiella di Cozze, Patate e Pecorino: Lavate le cozze sotto l’acqua …
Pescatrice ai Piselli Ingredienti per 6 persone: 800 g. di pescatrice 1,5 Kg di piselli nel baccello 3 pomodori 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo tritato 2 bicchieri di brodo vegetale 1 tuorlo sodo 1 patata 1 baguette 2 cucchiai di farina olio di oliva sale pepe Preparazione della Pescatrice ai Piselli: Lavate la patata …
Salmone saltato con Gocce d’oro Ingredienti per 4 persone: 1 trancio di salmone fresco senza pelle di 500 g. 150 g. di zucchine 4 gocce d’oro 100 g. di acqua 3 cucchiai di vino bianco secco prezzemolo 50 g. di noce di burro sale pepe in grani Preparazione del Salmone saltato con Gocce d’oro: Spuntate …
Calamari Farciti Ingredienti per 6 persone: 8 calamari 8 scampi 3 uova 100 g. di mollica di pane grattugiata 100 g. di erbette 50 g. di panna liquida 2 cipolle 1 costa di sedano 2 foglie di alloro timo tritato succo di 1 limone olio di oliva 1 litro di acqua sale pepe Preparazione dei …
Polpette al Limone Ingredienti per 4-6 persone: 500 g. di polpa di manzo tritata 2 uova 500 g. di pomodori da sugo 3 cucchiai di pangrattato 1 cipolla 4 dl di brodo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 limone 1 rametto di rosmarino farina 3 foglioline di salvia …
Hamburger al Peperone Ingredienti per 4 persone: 300 g. di polpa di manzo macinata 1 grosso peperone rosso 1 uovo 1 cipolla 2 acciughe sotto sale 1 cucchiaio di senape dolce 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva noce moscata il succo di ½ limone sale pepe Preparazione dell’Hamburger al Peperone: Lavate il peperone, asciugatelo con …
Anatra Farcita al Riso Ingredienti per 4 persone: 1 anatra del peso di circa 1,2 Kg. pronta per la cottura 300 g. di carne di manzo macinata 150 g. di riso per minestre 2 uova 2 piccole salsicce 60 g. di pancetta 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di rosmarino …
Arrosto al Pepe Verde e Rosa Ingredienti per 4 persone: 700 g. di scamone di manzo 1 cipolla 1 scalogno 1 bicchiere di Porto 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di pepe verde fresco 4 cucchiai di pangrattato 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di pepe rosa fresco brodo sale Preparazione dell’Arrosto al …
Arrosto di Cinghiale alle Erbe Ingredienti per 4 persone: 800 g. di polpa di cinghiale 100 g. di pancetta 4 cucchiai di olio d’oliva 5 dl di vino rosso 20 g. di burro 1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia, alloro, timo, maggiorana, rosmarino, finocchio selvatico) 1 spicchio d’aglio 2 bacche di ginepro sale pepe Preparazione …